L’esercizio fisico e l’attività sportiva sono fondamentali per favorire il pieno sviluppo dell’organismo e per promuovere e mantenere uno stato di salute ottimale sia nel breve che nel lungo termine. Un’alimentazione corretta ed equilibrata rappresenta il sistema più adatto per soddisfare i particolari bisogni energetici e nutrizionali degli sportivi, amatoriali e professionisti, così come di tutta la popolazione. 

L’alimentazione ha un ruolo fondamentale ed imprescindibile nello sport: associata ad un allenamento adeguato consentirà il massimo rendimento agonistico. Occorre considerare che l’alimentazione, soprattutto quella dello sportivo, è prettamente individuale e perciò legata alle caratteristiche dei singoli soggetti in quanto individuali sono sia i dispendi che le capacità di recupero. 

Il ruolo del nutrizionista è centrale per lo sportivo sia esso un direttamente, un agonista o un professionista.